新聞稿及採訪邀請 (中心開幕)

(2013年2月6日) - 蔬菜統營處為支持本地農業技術現代化的發展，去年12月與漁農自然護理署合作，在該處的長沙灣蔬菜批發市場設立全港第一所「全環控水耕研發中心」，並將於2013年3月15日正式開幕，以介紹及示範有關的先進水耕技術和設備予業界及其他有興趣的投資者參考，希望藉此提升本地的蔬菜生產技術及培育新一代農業接班人，同時促進新經濟產業的演化，為香港的農業發展帶來新的機遇。全環控水耕技術的另一優點是可利用空置的廠廈單位作為生產場地，有助活化舊式工廠大廈。在用地面積方面，以相同的產量來說，全環控水耕方法令生產可作多層高空發展，故所需地方遠較傳統耕作為小，促進善用珍貴的土地資源。

全年無休生產「安全優質蔬菜」
全環控水耕是利用先進精密的環控技術，在室內維持蔬菜生長所需的最佳條件，包括提供適合的温度、濕度、光照和營養液，以及適量的氧氣及二氧化碳等，透過嶄新的水耕方法來生產蔬菜。蔬菜在這絕佳環境下，會生長迅速、品質一致及產量穩定。整個生產過程在封閉的潔淨空間進行，不受蟲害，因而無需使用農藥，亦無汚染，產品可立即食用。此技術不受地域及氣候限制，又能準確預計蔬菜收成日期，可以全年無休穩定地生產「安全優質蔬菜」。對滿足香港這個國際都會兼美食天堂的新鮮蔬菜市場需求起積極作用，亦可讓消費者在購買安全優質蔬菜方面有更多選擇。

低耗能 高產量
全環控水耕研發中心採用垂直栽種技術，以多層式栽培架種植蔬菜，既可充分利用室內每寸空間，亦可大幅增加栽培面積，令蔬菜產量大大提高。研發中心亦採用高效慳電的植物生長燈、循環利用養液及隔熱圍封等技術，能有效地節省能源，實行低耗能生產。

特選品種營養更高
全環控水耕研發中心特選五種水耕菜苗來生產，其優點甚多。在安全食用方面，因生產過程在控制嚴緊的衞生環境下進行及不使用農藥，而用水亦經過處理及淨化，因此水耕菜苗絕不含農藥殘餘及無細菌或重金屬污染，收成後毋須清洗，即可食用。在味道方面，五種菜苗各具獨特味道，如鮮甜的水菜、果仁味的橡葉生菜、帶微辣花生味的紅芥菜、芝麻味的芝麻菜，以及椰菜味的如月菜。在口感方面，由於這些水耕菜苗在菜統處長沙灣蔬菜批發市場內生產，可在極短的時間內運銷往零售點或食肆用家，保持菜苗特別鮮嫩爽脆。在營養方面，水耕菜苗含有極豐富的維生素及礦物質，正完全符合現代人對高營養價值食品的要求，相信會深受市場的歡迎。




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